Рассказ о том, как связано с кумысом семейство писателя Аксакова, как в кумысных санаториях отдыхали А. П. Чехов и О. Л. Книппер-Чехова, М. Цветаева и С. Эфрон. Рассказ о свойствах и методах получения кумыса, о том, от каких болезней он применялся