Горох считают первой культурой, которую люди стали выращивать задолго до нашей эры.
Да и сегодня салат Оливье на столах россиян может обойтись без чего угодно, но только не без консервированного горошка.
К тому же эти бобовые… * снижают риск переломов, т.к.
содержат аминокислоты цистеин и лизин, которые помогают в усвоении кальция.
* помогают в профилактике инфарктов и инсультов за счет входящей в состав фолиевой кислоты * нормализуют давление - за это отвечает калий.
А ещё горошек обладает мочегонным действием, уберегает от отёков, содержит относительно немного углеводов, что делает его привлекательным для худеющих - даже небольшое количество подарит стабильное ощущение сытости.
Но всё ли так гладко? Увы, нет.
Биолог Андрей Князев, рассказывается в выпуске, считает, что в 2019 г.
стоит воздержаться от народного салата.
И вот почему: исследования ученого показали, что в Ставропольском крае, Чувашии, Ростове и Краснодаре выросло количество отравлений консервацией.
Биолог связывает это с рекордным урожаем овощей, яровых зерновых и зернобобовых культур, собранных в этих регионах, а это повлияло на качество обработки и консервации.
Князев утверждает, что на прилавках российских магазинов продается опасный горошек с секретом - в банках с нарушенной технологией находятся анаэробные бактерии, выживающие в рассоле и не нуждающиеся в кислороде.
Отведав таких бобовых, можно получить в придачу острую почечную недостаточность.
Однако этого можно избежать.
Чтобы определить наличие бактерий в банке, достаточно осмотреть её на свет.
Наличие мутного маринада и пузырьков воздуха является признаком активно размножающихся бактерий.
Брать такой продукт не стоит.
Сложнее дело обстоит с непрозрачной жестяной тарой.
Здесь опасным сигналом покупателю может послужить лишь вздутие банки.
Проверяются ли баночки во время производства? От чего появляется пена на поверхности горошка? Указывает ли она на содержание в составе консервантов? Смотрите выпуск программы Естественный отбор, среди народных экспертов которого своё место заняла актриса Эвелина Блёданс
Год: 2016
Жанр фильма: , , ток-шоу,
