Естественный отбор Печень трески в 15:55 на канале ТВЦ
В этом выпуске программы Естественный отбор ведущие вместе с профессиональными и народными экспертами, в число которых вошла певица Ирина Салтыкова, попытались поймать на крючок достойную для наших столов печень трески.
Это традиционное блюдо русской кухни было широко распространено еще во времена СССР.
Вот только тогда за качество продуктов никто не переживал: все знали, что ГОСТ на банке печени трески - знак качества.
А что сейчас мы покупаем в магазинах? Какие неожиданные находки могут встретиться на дне банки? Что входит в состав продукта? Как, например, кадмий, который Россельхознадзор обнаружил в консервах из Исландии? Ведь этот элемент используется для производства сплавов, замечательно поддающихся механической обработке.
И используются эти самые сплавы для изготовления подшипников автомобильных, авиационных и судовых двигателей.
А сварщики, металлурги и работники, связанные с текстильной, электронной промышленностью и производством аккумуляторов, чаще других подвергаются риску отравления этим металлом.
Но это случаи, к счастью, пока еще единичные.
Зато польза от этого продукта несомненная.
Печень трески содержит полноценный рыбий жир, ненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и витамин Д.
Они способствуют укреплению сердца и сосудов, снижению риска развития диабета, профилактике старческого слабоумия и помогает при климаксе.
Какая суточная норма печени трески требуется для того, чтобы получить всю пользу? Хорошо ли, когда масла в банке больше, чем самой печени? На что следует обращать внимание при покупке, чтобы вместо деликатеса на столе не оказались молоки?
