Какие яйца выбрать: фермерские или магазинные

В рабочей суете и повседневных заботах не всегда удается выделить время на чтение составов продуктов, а проверить соответствие этикетке затруднительно. Рекламщики изобретают новые уловки и неудивительно, что всё больше людей отдают предпочтения натуральным продуктам.

Базовый из них — яйца. Невозможно представить себе завтрак или выпечку без этого ингредиента, а получаемый белок трудно заменить чем-то другим.

Магазины предлагают разные категории, отличающиеся как размером, так и ценником, но фермерские яйца неизменно лидируют по вкусовым и полезным свойствам.

В чем разница между яйцами с птицефабрики и фермерскими

Кажется, что подобное деление очередной маркетинговый ход, ведь и те и другие яйца несут курицы. Но в действительности отличия между ними существенные:

1. На птицефабриках несушки содержатся в тесных клетках без возможности свободного выгула.
   
   Помимо физических страданий они недополучают солнечный свет и необходимые витамины, а, следовательно, польза для человека такой пищи меньше. Теснота способствует распространению инфекций и борются с ними известным способом — антибиотиками. Фермеры относятся к своим «подопечным» куда щепетильнее: организуют выгул на свежем воздухе и не используют стимуляторы роста.
2. Фермерские яйца отличаются ярко-оранжевым желтком (у магазинных он жёлтый).
   
   Так происходит из-за кормов. Фермерские куры питаются травой, злаковыми культурами и обогащенным зерном, тогда как птицефабрики используют дешевый комбикорм в целях экономии.
   
   Несушки лишаются питательных микроэлементов, а яйца — витаминов. Оранжевый цвет желтка говорит о высоком содержании Омега-3 жирных кислот и витаминов группы A, D и E, необходимых человеку. В «жёлтых» концентрация на порядок меньше.
3. Третий пункт вытекает из второго: фермерские яйца объективно вкуснее.
   
   Тесто и омлет на них получается пышнее, а яичница — насыщеннее. Нет ощущения пресности, белок гуще, что важно при готовке.

Отличить качество яиц «на глаз» трудно, а просвечивать и трясти каждое в магазине никто не станет. Вопреки заблуждениям, цвет скорлупы говорит только о цвете оперения курицы и не влияет на качество. Как не ошибиться при выборе? Найти хозяйства с экологически чистым производством и сертификацией. Это позволит избежать проблем с ЖКТ, случайной сальмонеллы или аллергии у детей.

Интернет-магазин натуральной и здоровой пищи URFER https://urfer.ru предлагает огромный выбор как эксклюзивных, так и привычных продуктов: мяса, птицы, рыбы, сыров и фруктов. Ассортимент порадует разнообразием и пользой — составы исключительно натуральные, а входная проверка позволяет отсеять плохой товар на этапе приема. Магазин придерживается эко-философии, отказываясь от неразлагаемых упаковок. При этом ценник остается доступным — создатели верят, что для здорового питания необязательно переплачивать в 2-3 раза.