Как выбрать мясорубку?

Современные мясорубки устроены примерно так же: внутри корпуса устройства спрятан мотор, к мотору подключен шнек, а к шнеку - ножи, измельчающие мясо. В процессе измельчения мясо проходит через решетку с отверстиями определенного диаметра: таким образом регулируется размер зерна фарша. Благодаря этим устройствам мясорубка может выполнять работы по измельчению, нарезке, приготовлению сока, набивке колбас и т.д. Кстати здесь можно купить мясорубку электрическую профессиональную.

.

Корпус современной электрической мясорубки во многих случаях выполнен из пластика, и это вполне оправданный выбор - он не испытывает запредельных нагрузок, а пластик в первую очередь легче.

Считается, что металлический каркас корпуса, как правило, более прочен, чем пластиковый, а также проще в уходе. В этом есть доля реальности: например, в случае падения на металлическом листе образуется повреждение, а пластиковому корпусу грозит раскол или даже трещина.

Кроме того, металлический корпус окажется гораздо легче чистить (хотя, заметим, чистка корпуса после использования гаджета будет гораздо менее сложной, чем чистка деталей, которые находятся в непосредственном контакте с пищей).

Этот кухонный бытовой прибор устроен довольно просто. Внутри корпуса находится мотор, который через редуктор вращает вал мясорубки. В большинстве гаджетов редуктор частично или полностью пластиковый, и именно износ или поломка пластиковых деталей редуктора является наиболее распространенной причиной выхода из строя мясорубки.

В дорогих конструкциях редуктор полностью выполнен из металла, а на валу установлена предохранительная муфта, защищающая двигатель в случае заклинивания. На валу закреплен шнек мясорубки, который, вращаясь, продавливает мясо вдоль мясоприемника.

Мясо попадает в мясоприемник через лоток. На конце шнека закреплен нож и стальной перфорированный диск, прижимаемый зажимной гайкой. Мясо под давлением попадает в отверстия диска и разрезается движущимся ножом.



Высококачественные диски и ножи дорогих мясорубок обеспечивают простое измельчение мяса без лишних деформаций и низкую нагрузку на двигатель - в результате фарш получается более качественным, а производительность прибора повышается. Бюджетные модели мясорубок часто комплектуются дисками и ножами из дешевой стали, которые требуют частой заточки.

Мощность - один из основных параметров мясорубки, напрямую влияющий на ее "всеядность" и скорость. Мощность также связана с производительностью, но не так однозначно - два прибора с одинаковой производительностью могут иметь мощность, отличающуюся в 1,5 - 2 раза. Но при этом более мощная мясорубка будет выдерживать заданную производительность при любом качестве мяса, а менее эффективная покажет паспортную производительность только на небольших однородных кусках без жил и жира.

В критериях часто приводятся 2 значения мощности: пиковая (максимальная, когда вал заблокирован) и номинальная. Первое - это максимальная мощность, которую может выдать двигатель мясорубки. При такой мощности мясорубка может работать непродолжительное время, буквально считанные секунды. Номинальная мощность - это типичная рабочая мощность, при которой мясорубка может работать очень долго. Максимальная мощность определяет, насколько хорошо мясорубка справится с жилистыми кусками мяса, а номинальная мощность в целом влияет на эффективность работы.

Характеристики мясорубок

В мощную мясорубку мясо можно закладывать "без разбора", но маломощная мясорубка жирное и мощное мясо заставит работать на пределе возможностей и может даже заклинить. Это особенно опасно, если двигатель мясорубки не оснащен защитой от перегрузок - в этом случае заклинивание шнека или длительная работа с повышенной нагрузкой может привести к поломке. Чтобы не терять время на отделение жил, хрящей и жира от кусков мяса, лучше выбрать модель с запасом мощности - от 400 Вт малой и от 1000 Вт пиковой.

Как выбрать идеальную электрическую мясорубку для дома

Чтобы выбрать качественную электрическую мясорубку, нужно обратить внимание на материал рабочих частей, лучше, если они будут прочными. Желательно, чтобы внешний корпус был также металлическим, за такими устройствами легче ухаживать, и они служат дольше. Пластиковые конструкции достаточно долговечны, однако со временем они теряют яркость цвета, покрываются царапинами и могут сломаться даже от незначительного удара.

Для электрической мясорубки очень полезна регулировка скорости работы и наличие реверса у шнека. Производительная модель должна быть оснащена предохранителем, который защищает двигатель от перегрева. Если произойдет перегрузка, опасная для гаджета, он просто отключится. . . . . . . . . . . .